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Domaine Alain Maurice GAVIGNET

Honoré Gavignet 出生於 1879 年，在羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanée-Conti) 工作至 1920 年，之後定居在夜聖喬治(Nuits-St-Georges )。 酒莊目前擁有 3 公頃的葡萄藤，其中最年輕的藤也有 40 年的歷史。 他們以 Lutte-Raisonnée 進行種植管理，並朝向「完全有機葡萄栽培」邁進，並且至今已有整整 7 年沒有使用任何化學藥劑。 精緻型小農酒莊，代表他們非常重視質量，所有採收都是人工手採，並以振動分選台上進行嚴格的 篩選，只使用最健康的水果。 然後將葡萄去梗並進行三週的冷泡，以在發酵前進行溫和的萃取。 發酵後，使用垂直壓榨機，利用重力將葡萄酒自然流至桶中。 堅持傳統，濃鬱的果香中帶有明顯的夜聖喬治結構感。

精緻型小農酒莊，代表他們非常重視質量，所有採收都是人工手採，並以振動分選台上進行嚴格的篩選，只使用最健康的水果。 然後將葡萄去梗並進行三週的冷泡，以在發酵前進行溫和的萃取。 發酵後，使用垂直壓榨機，利用重力將葡萄酒自然流至桶中。 堅持傳統，精典的NSG(夜聖喬治)結構感。

Nuits-St-Georges 為夜丘區第一大村，聚集眾多酒商與酒莊，也是拜訪布根地的愛酒人士絕不會錯過的重要村莊。村北臨接Vosne Romanee風格華麗，村南獨特的土壤，更造就本地堅強的酒體架構與陳年實力。