丹尼爾蒂夢 索雷拉陳年 一級園 白中白 香檳

Daniel Dumont Solera 1er Cru Blanc de Blanc 丹尼爾蒂夢 索雷拉陳年 一級園 白中白 香檳

售價$ 2,945 定價 3,100

經過 Solera System 陳年系統熟成的基酒，培養豐富飽滿的成熟水果風味，熟成的氧化蘋果、蜂蜜等調性讓酒體更為豐潤濃縮。

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Champagne Daniel Dumont – Vignerons à Rilly-La-Montagne

CHAMPAGNE Daniel Dumont (丹尼爾-蒂夢香檳)

座落在香檳的精華區-漢斯山丘，位於山中小鎮 Rilly-la-montagne (里利)，在首府 Reims (漢斯) 以南約 10 km，大約 10.5 公頃的葡萄園分佈在附近的 4 個村莊 ( Allerand，Rilly-La-Montagne，Chigny-Les-Roses，Ludes )，及更南的地區 Côte de Sézanne (塞扎訥丘) 及 Vallée de la Marne(馬恩河谷)。

三個葡萄品種 - Chardonnay (夏多內) 40%，Pinot Noir (黑皮諾) 34%，Pinot Munier (皮諾莫尼耶) 27%。其中有 70% 的葡萄園屬於一級園村莊。自 2019 年 3 月起，整個 葡萄園區域都獲得了 HVE (高環境價值)認證。該認證基於尊重生物多樣性、植物檢疫 策略和施肥的標準。

 

無年份香檳是通過將年份、葡萄品種和前幾年的葡萄酒與非常複雜的芳香和感官特徵 相結合來創造優質葡萄酒的藝術。在酒窖深處數十萬瓶的長期成熟在接近 10°C 的恆 定溫度和穩定的濕度下持續數年。香檳獲得了最佳成熟度，歸功於長時間的陳釀，由於 酵母和酒在瓶內的轉換 « élevage sur latte »，這種陳釀為未來的香檳帶來了互補的口 味複雜性。

而年份香檳則會在裝瓶後繼續在酒窖熟成 4 年，再進行除渣，為年份香檳帶來更複雜 深邃的風味。