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Domaine François Gay et Fils 是一個位於 Chorey-lès-Beaune 的傳統家族式微型酒莊，也是許多勃根地行家私藏的口袋名單。這個酒莊非常低調，鮮少進行行銷宣傳，大部分的酒款都直接銷售給熟客與當地餐廳，因此在國際市場上相對少見。

酒莊目前由 Pascal Gay 管理，他延續了父親 François 的傳統理念。他們擁有約 6-7 公頃的葡萄園，其中包括位於 Aloxe-Corton、Ladoix、Savigny-lès-Beaune 等地的優質地塊。酒莊最引以為傲的是他們擁有許多老藤（Vieilles Vignes），這些老藤賦予了酒款自然的濃縮度與複雜度。

Ladoix 是伯恩丘最北端的產區，緊鄰著著名的 Corton 特級園山坡。François Gay 的釀酒風格極為傳統且樸實（Rustic yet charming）。他們堅持手工採收、嚴格篩選，並進行長時間的發酵以萃取色素與單寧。這款 Ladoix 2017 年份，經過了瓶中陳年，現在正進入適飲期。它通常表現出鮮活的紅色水果香氣，伴隨著泥土與礦石的韻味，酒體結實但不沈重。這是一家展現「老派勃根地」靈魂的酒莊，沒有過多的修飾，只有誠實反映風土的滋味。