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Domaine Joseph Roty 是 Gevrey-Chambertin 村莊中極具傳奇色彩且神秘的酒莊。這個家族在該村釀酒的歷史可以追溯到路易十四時期（1710年），是真正的在地老牌名門。酒莊作風極為低調，鮮少接受媒體採訪或接待訪客，但其酒款在國際收藏家眼中卻是「一瓶難求」的珍品。

Roty 家族最引以為傲的資產是他們擁有大量的「超高齡老藤（Trés Vieilles Vignes）」。許多葡萄藤的樹齡超過 80 年，甚至達到 100 年以上。這些老藤產量極低，但果實顆粒小、風味極度濃縮。在釀造上，Joseph Roty 堅持傳統且獨特的「低溫浸皮」技術，並大膽使用高比例的新橡木桶。

這造就了 Roty 酒款標誌性的風格：顏色深邃如墨，香氣濃郁奔放（常帶有黑櫻桃、甘草、煙燻與烘烤咖啡豆的氣息），酒體結構宏大且單寧強勁。這不是那種開瓶即飲的小清新，而是需要時間陳年才能展現其輝煌的「大酒」。即便是村莊級的 Gevrey-Chambertin，其陳年實力往往能超越其他酒莊的一級園，展現出令人敬畏的深度與力量。